Чай. Химический состав чая и его влияние на здоровье человека

180 руб.

В КОРЗИНУ
Авторы

Яшин Я.И., Яшин А.Я.

ISBN

978-5-94976-460-3

Год

2010

Страниц

160, с иллюстрациями

Переплёт

КБС (мягкий)

В книге впервые обобщены новые сведения о химическом составе чая, полученные методами хроматографии в последние десятилетие.

Приведены также данные об антиоксидантной активности разных сортов чая, о биопроницаемости катехинов чая.

В отдельной главе собраны новейшие материалы о влиянии чая на здоровье человека, в частности убедительно показано, что чай предотвращает сердечнососудистые, онкологические заболевания, диабет, нейродегенеративные заболевания и другие.

Приведены основные общие сведения о чае: история чая, основные типы, страны – производители и пр.

Издание предназначено как для специалистов, так и для людей, желающих улучшить свое здоровье с помощью антиоксидантной терапии чаем.

Материал изложен на 160 страницах, содержит 37 таблиц, 25 рисунков, процитировано 377 литературных источников.

Книга доступна в PDF